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Coups de coeur
Champagne Pannier
En Champagne, l’accès au plaisir rare passe désormais par les vins faiblement dosés en sucre. Tel est le gage d’un décollage immédiat pour un voyage sensoriel. Et le langage pour désigner cet envol emploie le terme d’Extra-Brut EXACT.
L’Extra-Brut EXACT de Pannier conjugue alors un côté sauvage et pur mâtiné d’une complexité authentique, acquise au fil des années de sa lente maturité, ce jusqu’à l’heure du dégorgement. Ce pur-sang que rien n’étalonne, excepté une ampleur et une fraîcheur confondantes, expose une robe brillante d’or pâle aux reflets d’argent. Sa bulle est fine et possède cette légèreté qui signe les grands vins de Champagne.
Autres caractéristiques
| Nez | : | Pureté généreuse. Il offre immédiatement un bouquet floral composé d’acacia et d’écorce de noisette, avant de délivrer, pour peu que nous agitions notre flûte, des notes échappées du verger, où l’on retrouve les fruits à noyaux, la pêche blanche, la mirabelle, … |
| Bouche | : | Fraîche, nerveuse et racée. Elle est tendrement suivie d’une minéralité sauvage, qu’une fragrance fruitée parvient à dompter. La longueur est belle et la finale subtile, tendue ; persistante. |
Contact
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Prix à l'unité :
Environ 26 euros auprès des cavistes et des épiceries fines, ou encore directement au caveau.
Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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