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Le jackpot des recettes
Art de vivre
Hôtel La Sivolière
Le temps d’un week-end, on viendra découvrir et déguster le menu autour de la truffe élaboré spécialement pour La Sivolière par Dominique Gauthier, Chef du restaurant étoilé Le Chat Botté de l’hôtel Beau-Rivage à Genève.
Cet événement sera l’occasion de découvrir ou redécouvrir le tout nouveau restaurant de La Sivolière, entièrement remis au goût du jour par l’architecte et décorateur Tristan Auer.
Parmi les plats élaborés par le Chef : Langoustine du Cap et ratabaga mi-cuit comme un tartare, assaisonnée d’une huile d’olive Salonenque à la truffe noire ; Pigeon de Bresse truffé sous peau, cuisse confite sur tartine et petite raviole de foie gras en consommé, ou encore Noix de Saint-Jacques d’Erquy cuite à blanc, belle de Fontenay écrasée et espuma avec de la truffe Mélanosporum. Les amateurs de desserts ne résisteront pas au Soufflé et macaron à la mandarine avec sorbet aux agrumes et grué de cacao.
Un menu de 3 ou 4 plats accompagné de la Cuvée R. Lalou de la Maison de champagne G.H.Mumm, à déguster les 12 et 13 mars 2010.
Cet événement sera l’occasion de découvrir ou redécouvrir le tout nouveau restaurant de La Sivolière, entièrement remis au goût du jour par l’architecte et décorateur Tristan Auer.
Parmi les plats élaborés par le Chef : Langoustine du Cap et ratabaga mi-cuit comme un tartare, assaisonnée d’une huile d’olive Salonenque à la truffe noire ; Pigeon de Bresse truffé sous peau, cuisse confite sur tartine et petite raviole de foie gras en consommé, ou encore Noix de Saint-Jacques d’Erquy cuite à blanc, belle de Fontenay écrasée et espuma avec de la truffe Mélanosporum. Les amateurs de desserts ne résisteront pas au Soufflé et macaron à la mandarine avec sorbet aux agrumes et grué de cacao.
Un menu de 3 ou 4 plats accompagné de la Cuvée R. Lalou de la Maison de champagne G.H.Mumm, à déguster les 12 et 13 mars 2010.
Contact
Adresse : Hôtel La Sivolière Voie, nom de rue :Rue des chenus |
| Code Postal : 73120 Ville : Courchevel 1850 Pays : France |
Tél : 04 79 08 08 33 |
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Site Internet :
http://www.hotel-la-sivoliere.com
Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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