BRUNO PAILLARD, La Cuvée N.P.U. "Nec Plus Ultra" 95 - Champagne

Un grand vin de Champagne. Un millésime d'un calibre similaire à celui de 90 qui a demandé 10 ans d'effort pour atteindre un résultat sublime : une récolte d'une maturité parfaite, des raisins sélectionnés exclusivement dans les " Grands Crus " et une vinification ne retenant que la première presse.



Autres caractéristiques

Vignoble et Cépages	:	Assemblage de 32 fûts, 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Millésime	:	1995
Vieillissement	:	9 mois en petits fûts de chêne puis au moins 9 ans " sur latte " et 15 mois de repos après dégorgement.
Bouche	:	L'équilibre titre alcoométrique/acidité donnera des vins fins, vifs et charpentés. Les chardonnays sont assez puissants, avec des arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fruits exotiques. Les pinots n
Conseils de dégustation	:	Il doit être servi à température de cave (10 degrés), prendre le temps nécessaire (près d'une heure) et utiliser des grands verres permettant au vin de s'aérer et s'ouvrir tranquillement en douceur.
Production total annuel	:	9 393

Contact  Bruno Paillard

Visites : Visites réservées aux professionnels. Sur rendez-vous. Adresse : Bruno Paillard     Voie, nom de rue :Avenue de Champagne

Code Postal : 51100       Ville : Reims

Tél : 03 26 36 20 22 Fax : 03 26 36 57 72

Email : brunopaillard@aol.com

Prix à l'unité :
150/160 € chez les cavistes, 300/400 € dans les grands restaurants

Site Internet :
www.champagnebrunopaillard.com

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